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日々のこと  ·  23日 6月 2018

チョコレートパウンドケーキと黒糖カステラ

先週と今週も、噂のケーキを頂きました。

 

先週は、「チョコレートあんずパウンドケーキ」です。

さっぱりとした甘味が多い、このお客様の手作りケーキの中、このような濃厚チョコレートケーキもまたとっても新鮮です!

 

バターが入っていないのに、このしっとり感!

そして戻した干しあんずの甘さが絶妙です!

 

あんずがチョコと合うとは!これも素材がシンプルだからこそ、なんでしょうか?

(とにかく美味しい!)

 

湿度が高いので、冷蔵庫で保存しましたところ、冷え具合が甘さを引き立たせて、さらに美味しく頂けました。

週明けのお客様にも少しおすそ分けできて、良かったです!

 

 

そして今週は、「黒糖カステラ」を頂きました!

 

こちらもいつものように菜種油と卵で膨らませていて、市販のカステラと違って軽やかです。

表面を30分程強火で焼き、その後温度を下げて焼いたそうで、香ばしい香りが何とも言えません。

 

菜種油を30ml入れていて、もう少し入れればさらにしっとりするのかも?とおっしゃっていました。

 

このお客様の手作りケーキに欠かせない、菜種油、国産菜種で昔ながらの圧搾法でしぼられた、化学薬品を一切つかっていないものを使っていらっしゃいます。

 

私にもわざわざ買ってきて下さいました。

料理に使ってみると、本当に美味しい!

味が全く違くなります。料理の腕が上がったようです!

 

スーパーの安い油はもう絶対使いません!

この菜種油なら安心して使える上、とても美味しいので、心置きなく投入しています。

 

いつも美味しいケーキと楽しいお話、ありがとうございます!

 

 

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(施術中、寒い方は遠慮なくお声掛け下さい)

 

術者の常時マスク着用、施術前後の手洗い、消毒、うがい、毎日朝晩の検温を行っております。

皆様には、入室時のアルコール消毒、または手洗い、マスク着用をお願いしております。

 

また、直近14日間に発熱や咳、だるさなどの症状がご本人、ご家族様におありの方は、ご予約をお控え頂きますよう、よろしくお願い申し上げます。

 

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